Kuchařský nůž 8" PRECISION

Kuchyňský nůž 8" PRECISION

Profesionální řada nožů PRECISION má čepele vyrobené z vysoce kvalitní německé nerezové oceli, ergonomické rukojeti, vynikající vyvážení nože po celé jeho délce a spokojenost z mnohaletého používání těchto ostrých nástrojů. Správná konstrukce čepele nože umožňuje přesné, rychlé a jednoduché krájení uzenin.

Čepel kuchyňského nože PRECISION je vyrobena z vysoce kvalitního nerezové oceli X50CrMoV15 , která zajišťuje perfektní řez. Díky přidání chrómu, molybdenu a vanadu mají nože zvýšenou odolnost vůči korozi, což zajišťuje, že nůž bude sloužit po mnoho let intenzivního používání.

Tvrdost čepele nože PRECISION na Rockwellově stupnici činí 55-57 HRC . Škála Rockwella ukazuje schopnost udržet ostrí po určitou dobu a zkoumá odolnost proti mechanickému poškození a přetížení čepele. Tvrdé nože dlouho udržují ostrost, zároveň jsou však obtížnější na ostření, méně ohebné a náchylnější k prasknutí a odštípnutí. Každý nůž by měl být tuhý, aby přesně krájel různé ingredience, na druhé straně musí být dostatečně flexibilní, aby při změně úhlu krájení nebo velkém tlaku nepraskl.

Černá, elegantní rukojeť byla vyrobena z plastového materiálu POM , která je odolná vůči mechanickému poškození.

Aby kuchyňské nože GERLACH co nejdéle těšily svou spolehlivostí a krásným vzhledem, nedoporučuje se je mýt v myčce.